Queridos Voltei + Uma Feijoquinha na Quarta (sem foto...)

Queridas e queridos,

Por uma questão de um mero sobrecarregamento físico, mental e emocional, este blog esteve fora do ar por alguns meses. Mas, porém, todavia, contudo, tendo em vista que com a chegada do final do ano e um esmorecimento do movimento do escritório (leia: em dezembro/janeiro/até o Carnaval) as pessoas que dependem da boa vontade dos funcionários públicos de qualquer Fórum do país sabem que o rítimo de qualquer advogadinho chumbrega (como esta que vos escreve) baixa vigorosamente.

Devo confessar que a escrivinhação diária tem me feito falta, muita falta. Falar com vocês é delicioso. Só não é mais delicioso que a minha incrível receita de feijoquinha que foi feita ontem aqui na minha casinha. Só não recomendo a feitura deste prato (banquete) em um dia de semana que você tem que voltar ao trabalho logo depois.

Feijoquinha da Reilla de Quarta-Feira (sem fotos):

- feijão carioquinha cozido (mas ainda durinho);
- costelinha de porco;
- paio;
- bacon;
- calabresa;
- cenoura em pedaços grandes;
- vagem;
- tomate pelado (daqueles de lata);
- um tomate fresco em pedaços grandes;
- suco de um limão grande;
- uma laranja inteira furadinha;
- cebola;
- sal;
- pimenta bode verde (pode ser uma mais fraquinha);
- salsinha e cebolinha;
( Pessoas, não coloquei quantidades porque vai depender do tanto de feijoquinha você vai querer).

Em uma panela (de preferência de ferro) frite bem o bacon (sem óleo, pessoas, o bacon por si só já tem bastante). Escorra a banha do bacon em uma frigideira (você vai saber o porquê depois). Junte as outras carnes e a cebola deixe que fritem até dourar bem. Junte a cenoura, a vagem o tomate, o tomate pelado e os temperos (muita calma com o sal porque o paio já é salgado). Por último o feijão já cozido. Cubra com água, coloque o sumo do limão e a laranja inteira dentro da panela e deixe que cozinhe até o caldo ficar bem grosso. Coloque a cebolinha e salsinha picadas por cima de tudo e corra para o abraço!!!

Servi esta delícia com salada de couve com tomate, arroz branco, laranja picada, farofa de farinha de mandioca, gergelim e aveia (feita na frigideira que estava com a banha do bacon) e um molhinho que eu fiz com o caldo do feijão, pimenta bode picada, cebola e cebolina.

Uma coisinha: a laranja, além de dar um sabor extra, ajuda a reter a gordura do prato.
Outra coisinha: você sabia que aquela espuminha que fica na superfície do caldo do feijão é carregada de toxinas e gordura e responsável pelos flatus pós feijão? É legal ir tirando com uma colher sempre.

Beijocas e aproveitem a feijoquinha!!!!