Bruschetta 'light'

Todo mundo sabe fazer bruschetta, eu bem sei. É fácil e rápido. Mas, como eu gosto de dar palpite, resolvi postar a minha receitinha também [e ela não tem nada de mais...].

Como fiz só para mim, usei apenas duas fatias de pão light [o meu foi daqueles de doze grãos]. Reguei cada fatia com meia colher de sopa de azeite extra-virgem. Por cima do pão, coloquei algumas fatias de queijo minas light, fatias de tomate e temperei com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Por cima de tudo, orégano e folhinhas de manjericão fresco. Como foram feitas para o café da manhã, não coloquei alho, por motivos óbvios.

É lindo, leve e delicioso.

E que venha o fim de semana!

Updeiti: gente, eu esqueci o mais importante: a bruschetta vai ao forno, ok? Uns dez minutos, ou até ficar com uma corzinha, ou, se você resolver usar um queijo menos light, até que o mesmo se derreta.

Dando notícias + quem sai aos seus não degenera, uma historieta + uma receitinha fácil e prática

CAPÍTULO 1: O SUMIÇO

Minha vida anda de cabeça para baixo. Estou de mudança. Isto quer dizer: reforma da casa nova, pintor, pedreiro, eletricista, o cara da parte hidráulica, jardineiro, orçamentos, reforma da casa antiga, empacotar quase três anos de vida, dar uma geral, jogar um bocado de tranqueiras fora, doar roupas que eu nem lembrava mais que tinha e cozinha meio aposentada.

CAPÍTULO 2: HISTORIETA

Minha mãe sempre foi natureba. Teve época em que eu brincava que se alguém dissesse que cocô de cabrito era bom, ela comia. Assim mesmo: come o que faz bem. Não é à toa que já passada dos 60, tem fôlego e cara de 30.

Como quem sai aos seus não degenera (e apesar de repetir mentalmente quando criança que nunca mais tomaria um copo de suco de couve com laranja quando crescesse), hoje em dia me tornei uma pessoa natureba light. Prefiro milhões de vezes os integrais aos refinados, smepre que dá enfio uma colherinha de linhaça no meio de qualquer massa, um prato de alface com rúcula regado só com limão é o meu caviar.

Dentro deste esquema todo, em casa comemos peixe duas ou três vezes por semana. Compro na mesma peixaria há anos, mas ela fechou. Depois da descoberta (semana passada) e do desespero da perda, resolvi comprar um pacote daquelas postas congeladas de supermercado. Primeiro: a embalagem que dizia ter 600 gramas se tivesse 200 tinha demais depois do descongelamento. A minha vontade foi voltar no super e pedir ressarcimento. Segundo: o imenso gosto de nada do peixe é uma coisa que nenhum tempero deu jeito...

CAPÍTULO 3: A RECEITA

MUQUECA DE FORNO

- 4 postas grandes de um peixe de consistência firme;
- um pimentão vermelho outro amarelo;
- um tomate;
- alho poró;
- duas colheres de molho de tomate;
- um vidro de leite de coco;
- suco e raspas de um limão;
- sal;
- pimenta dedo de moça à gosto;

Tempere o peixe só com as raspas de limão e deixe dar uma leve descansada na geladeira. Corte os pimentões, o tomate e o alho poró em rodelas grossas e distribua em camadas no fundo de um refratário. Distribua as postas de peixe por cima. Em outra vasilha, misture o sal, a pimenta, o leite de coco e o suco do limão. Regue o peixe, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos.

Para acompanhar, uma saladinha e um arrozinho.

É de comer de joelho!!!

Esse blog anda tão abandonado...

Olha só o tamanho do matagal!!!!

Gente, a coisa aqui está feia, mas vai melhorar logo. Eu ando tão ensandecida que não tenho me aproximado das panelas, nem pesquisado nada novo. Doutorado é isso aí. Mas o pior já passou. Nesse final de semana eu volto. Falar nisso, cadê a Reilla, hein?