Comidinha caseira

Hoje tudo que eu queria era isto: moranga ensopada, costelinha de porco e farofa de quiabo. Comidinha caseira e muito da honesta (no melhor sentido da palavra). Bem temperada, puxando na pimenta malagueta.

Delícia que conforta em um dia cinza e até friozinho no meio de um verão claustrofóbico e calorento.

Para a forofinha de quiabo:

- uma bandeja de quiabos (uns 10 a 12) cortada em rodelas;
- uma cebola bem picada;
- alho;
- sal;
- suco de meio limão pequeno;
- um fio de óleo de canola;
- pimenta malagueta à gosto;
- meia chávena de farinha de mandioca fina;

O segredo do quiabo não babar é só lavá-lo bem e ir enxugando ao mesmo tempo que tira aqueles pelinhos dele. Refoga no óleo (pouquíssimo), cebola e alho, pinga o limão (que também ajuda na baba e a deixar o bichinho mais verdinho), tempera com o sal e a pimenta e junta aos poucos a farinha.

De comer de joelhos!!!!